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上等阿根廷魷魚(兩尾裝) RGENTINA SQUID
大海珍鮮 味美有嚼勁 重量200g
最好的魷魚分佈於阿根廷外海,台灣漁人征戰遠洋,歷經九個月與大海搏鬥,才得以讓大海鮮甜滋味上桌。魷魚低熱量、低脂肪、富含不飽和脂肪酸及牛磺酸。客家小炒、魷魚螺肉蒜、手撕烘烤,大海鮮甜立即四溢,令人回味無窮。
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上等北海道昆布 厚岸 HOKKAIDO SEAWEED
高湯密技 日式甘醇風味 重量170g
昆布以北海道所產最為上等,厚岸位於道東地區,沿海有親潮流經,又有河川挾帶內陸養分注入厚岸灣,沖積出大量營養鹽,培育出豐富海產。厚岸昆布屬於長昆布,適合作為熬湯基底,也適合入菜食用。
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上等北海道宗谷干貝 DRIED SCALLOP
來自北海道的鮮甜甘味 重量100g
干貝是貝殼類海產,取自新鮮大型貝類的貝柱,加鹽烹煮後曬乾,大海鮮美精華立即被濃縮進這小小一顆圓柱體。干貝用途極廣,常見於羹湯、粥品。烹調時放幾顆干貝,湯頭頓時變得鮮美無比。
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少一味 赤尾青蝦 TAIWAN MAUXIA SHRIMP
蝦皮炒絲瓜 的那一味 重量120g
選自陽光充沛的南台灣屏東海洋,赤尾青又稱赤尾星,由於在閩南語的發音上十分相近,乍聽之下難以分辨"青"與"星",此蝦的尾部具有類似星狀般的紅色斑點,故漁民以赤尾青(星)稱之。 家常料理廚房內少不了的那一味,不論炒絲瓜、炒米粉、拌炒有了他不只提鮮美味,還吃得到來自海洋的營養補給,讓每道簡單的料理都多增添一層豐富味蕾的滋味。
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少一味 丁香魚干 DRIED SILVER
莧菜小魚湯 的那一味 重量90g
丁香魚富含的「鈣質」在魚類中擁有首屈一指的地位,以及優質的蛋白質 其特性溫和、生津開胃,能平衡寒性食材,味鹹,常在湯品、鮮蔬拌炒、餐桌佳餚中扮演畫龍點睛的重要角色。每年農曆3月中旬,丁香魚會成群迴游到澎湖北海海域產卵至8月成為大丁香魚,為確保丁香魚的鮮度,漁民會在船上設灶,把剛捕撈上船的丁香魚立刻煮熟,待回港後再將丁香魚曬乾、加工製成美味的小魚乾。
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少一味 特選蝦米 SHELLED SHRIMPS
開陽白菜 的那一味 重量100g
嚴選南台灣宜蘭南方澳的蝦來製作蝦米,蝦米又稱:金鈎、海米、開陽,漁民將打撈上岸的蝦依質量篩選分類、水煮、乾燥、脫殼後就成為美味佳餚中有著手足輕重提鮮地位的蝦米。
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少一味 澎湖扁魚干 TINY DRIED FISH
扁魚白菜 的那一味 重量80g
扁魚干嚴選澎湖沿海捕撈的扁魚,將新鮮扁魚肉取下後,經天然日曬風乾而成,具天然的鮮甜甘味,是一味相當富於變化健康又美味的海鮮食材。 一個來自澎湖天然海洋風味的漁村私房菜,成為桌上美味佳餚,常用於滷白菜、土魠魚羹、海鮮鍋品湯底提鮮等,經烘烤、火烤、過油,灑點白芝麻香香酥酥就成一道越吃越涮嘴的天然美味零嘴,下酒菜的口袋名單,可以獨享、更是可以與親朋好友分享的那一味。
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少一味 櫻花蝦 SAKURA SHRIMP
櫻花蝦炒飯 的那一味 重量40g
櫻花蝦,其全身佈滿紅色素,當漂浮在水面時眺望其形態十分像日本國花櫻花,故得此美名,在全世界僅有日本靜岡縣的駿河灣海域及台灣東港至枋寮一帶海域,發現蹤跡,僅唯二海域適合繁衍生殖,廣受日本人喜愛台灣外銷至此為最大宗,如此珍貴難得在東港三寶之一的櫻花蝦更譽為國寶蝦真是當之無愧。
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